Puf puf kabarmış hamurlar, içinde krema ve üstünde çikolata sosu… Sevmeyeni yok denecek kadar az olan profiterolü evde de yapabilirsiniz. Güzel bir Profiterol hazırlamanız için gereken malzemeler ve tarif, yazımızın devamında.

MALZEMELER

Kreması için;

2 su bardağı süt
1 adet vanilya çubuğu
2 adet yumurta sarısı
6 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru için;

-2 su bardağı su
-100 gram tereyağı
-1/4 çay kaşığı tuz
-1,5 su bardağı un
-4 adet yumurta

Çikolata sosu için;

220 gram bitter çikolata
200 gram krema

PROFİTEROL NASIL YAPILIR?

Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin. Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.

Tatlı kaşığı yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında en az kendisi kadar boşluk bulunmasına dikkat ederek tepsiye dizin. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin, ancak bu esnada fırını kesinlikle açmayın.

Kremasını hazırlama;

Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.

Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.

AFİYET OLSUN…